LEE KUM KEE
Süße Nudeln mit Steak und gebackenem Brokkoli
2 Portionen

Zutaten

250 g Sirloin-Steak vom Rind
30 EL Sonnenblumenöl und etwas für das Braten
2 TL Knoblauch, fein gehackt
2 EL flüssiger Honig
1 TL geriebener Ingwer
350g Brokkoli-Röschen
100 g getrocknete Eiernudeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
Frischer Koriander, fein gehackt
Chiliflocken nach Geschmack

Zubereitung

1 Das Steak in Streifen schneiden und in eine große Plastiktüte mit Zipper geben.​
2 Rühren Sie die Marinade mit Lee Kum Kee Helle Premium-Sojasauce, Lee Kum Kee Premium-Austernsauce, Lee Kum Kee Reines Sesamöl, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Honig und Ingwer an. Verquirlen Sie die Marinade mit einem Schneebesen und geben Sie sie ebenfalls in die Tüte mit Zipper. Mindestens 2 (besser noch 4 bis 8) Stunden im Kühlschrank marinieren.​
3 Den Backofen auf 200°C/180°C Umluft/Gasstufe 6 vorheizen.​
4 Die Brokkoli-Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Brokkoli 20 Minuten im Ofen goldbraun garen.​
5 Währenddessen das Steak aus der Tüte nehmen, die übrige Marinade darin lassen. Es sollte noch etwas Marinade am Steak haften, aber nicht zu viel.​
6 Die Nudeln gemäß Packungsanleitung kochen.​
7 Während die Nudeln kochen, den Wok erhitzen, ein wenig Öl hinzugeben, dann das Steak bei hoher Temperatur kurz goldbraun braten. Das Steak aus dem Wok nehmen und den Wok auf dem Herd stehen lassen.​
8 Die noch in der Tüte verbliebene Marinade in den Wok geben und einköcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht (was 5 bis 10 Minuten dauern kann). Sie können ein wenig mit Wasser angerührte Maisstärke hinzugeben, damit die Sauce besonders dickflüssig wird. ​
9 Die gekochten Nudeln abgießen und mit der Sauce (die Menge nach Geschmack bestimmen, Sie brauchen nicht alles zu verwenden), dem gegarten Brokkoli und den Steak-Streifen servieren.​
10 Mit den gehackten Frühlingszwiebeln, dem gehackten Koriander und den Chiliflocken nach Geschmack garnieren.
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Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
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