Einen Esslöffel des Öls in einem Wok erhitzen. Die Hälfte der Eier als dünnes Omelett braten, herausnehmen, auf einem Küchentuch abtropfen lassen und dann aufrollen. Mit dem restlichen Ei wiederholen, dann abkühlen lassen. 
Das restliche Öl in einem Wok erhitzen, den Ingwer und Knoblauch 1 Minute braten, dann die Zwiebeln und den Chili hinzufügen. 2 Minuten braten.
Dann die chinesische Lap Cheong hinzugeben und wieder 1 Minute braten.
Den Zucker und Shaoxing-Wein hinzugeben und eine weitere Minute braten. 
Den gekochten Reis im Wok 3 Minuten verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Den gebratenen Reis mit Lee Kum Kee Helle Sojasauce, Bouillon-Pulver (in 1 EL heißem Wasser auflösen) und Lee Kum Kee Reines Sesamöl würzen.
Die Eier in dünne Streifen schneiden und auf den Reis legen.
Den gebratenen Reis in eine Schüssel geben und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Wenn Sie keine chinesische Wurst (Lap Cheong) finden können, können Sie sie durch kleine Speckstreifen ersetzen.
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
