Gefüllter Tintenfisch vom Grill mit Kräuterpolenta
Lee Kum Kee

Gefüllter Tintenfisch vom Grill mit Kräuterpolenta

Serves 4

Was ist eine Wohlfühlmahlzeit?

  • Geringer Anteil an gesättigten Fettsäuren, hoher Eiweißgehalt
  • Polenta enthält kein Gluten und verleiht dem Gericht Farbe und Textur
  • Tintenfisch passt perfekt zu unserem einzigartigen Dressing mit Essig und einer honigsüßen Note
  • Für jeden Anlass geeignet

Zutaten

4 große  Tintenfische (ca. 700 g), gewaschen, ganzer Körper
100 g  Polenta
10 Spargelstangen, fein gehackt
1 Karotte, fein gehackt
rote Paprikaschote, fein gehackt
50 g Koriander, fein gehackt
50 g  Dill, fein gehackt

Dressings

1 TL Honig
1 EL Sesam (optional)

Zubereitung

1 Polenta nach Packungsanweisung kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das klein gehackte Gemüse und die Kräuter dazugeben.
2 Am vorderen Ende der Tintenfische ein kleines Loch schneiden und Polentafüllung hineingeben. Die Tintenfische am unteren Ende verschließen, z. B. mit einem Zahnstocher oder Holzstab.
3 Tintenfische auf ein Backblech legen und mit der Char Siu-Sauce und 1 EL Pflanzenöl bestreichen.
4 Eine Grillpfanne auf höchster Stufe erhitzen. Den Tintenfisch in die Pfanne geben und von beiden Seiten 1-2 Minuten scharf anbraten. Nur einmal wenden. Zum Servieren werden die Tintenfische halbiert oder geviertelt.
5 Das Dressing in einer Schale anrühren und über den Tintenfisch geben.

Kulinarischer Leitfaden

1 1 TL Lee Kum Kee Reines Sesamöl (optional für eine nussige Note)
PREP TIME: 10 MINUTES | COOKING TIME: 20 MINUTES
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