Alle Zutaten für die Brühe in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen und umrühren, bis sich der Zucker auflöst.
Die Venusmuscheln dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 5-6 Minuten dünsten, dabei den Topf gelegentlich schütteln. Vom Herd nehmen und die Venusmuscheln entsorgen, die sich nicht geöffnet haben.
Die Venusmuscheln mit etwas Brühe in Servierschalen füllen, garnieren und mit heißem Butterbrot servieren.
Wenn Sie frische Venusmuscheln verwenden, legen Sie sie vor der Zubereitung mindestens eine Stunde lang in Meerwasser, damit sie allen Sand ausscheiden.
PREP TIME: 5 MINUTES | COOKING TIME: 10 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
