Dieses leicht Banh-Mi-inspirierte Baguette ist eine gesunde Alternative. Es ist leicht zuzubereiten und ist dank der umami-reichen Austernsauce ein richtiges Geschmackserlebnis!
NÄHRWERT-HINWEISE – Ein tolles fleischfreies Gericht. Die leckeren Pilze sind praktisch kalorienfrei, und was ihnen an Kalorien fehlt, machen sie mit Nährstoffen wett. Sie enthalten viel B-Vitamine, Ballaststoffe und kleine Mengen Vitamin D sowie Kalium, das eine gute Muskelfunktion und einen gesunden Blutdruck fördert. Wenn Sie jedoch einen noch besseren Vitamin-D-Kick möchten, sollten Sie das Brot auf dem Grill rösten und gleichzeitig etwas Sonne tanken.
Das Sesamöl in einer großen Bratpfanne oder einem Wok auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Pilze, den Knoblauch und den Ingwer hineingeben und etwa 10 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind. Dabei regelmäßig umrühren. Die Austernsauce hinzugeben und die Zutaten weitere 2-3 Minuten unter Rühren braten.
Die Baguettes halbieren und leicht toasten. Die unteren Hälften mit Sriracha-Mayo bestreichen, dann mit den Pilzen belegen, gefolgt von den Karotten, Frühlingszwiebeln und Korianderblättern. Mit den oberen Hälften bedecken und sofort verzehren.
ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN + KOCHZEIT: 15 MINUTEN
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
