Gemüsespieße mit Asia-Mayonnaise
Lee Kum Kee

Gemüsespieße mit Asia-Mayonnaise

Serves 2

Zutaten

2 Stück Zucchini
1 Stück Aubergine
2 Stück Paprika
Mayonnaise
1 Eigelb
1/2 Esslöffel Senf
Ein Spritzer Weißweinessig
250ml Rapsöl
2 Esslöffel Lee Kum Kee Char Siu Sauce
1 Esslöffel Wasabipaste
Optional: Sojasauce

Zubereitung

1 Waschen Sie das Gemüse und teilen Sie dieses in mundgerechte Stücke, um sie abwechselnd auf Holzstäbchen aufzuspießen.
2 Für die Mayonnaise geben Sie in ein hohes Mixgefäß das Eigelb, den Senf sowie einen Spritzer Weißweinessig.
3 Nehmen Sie einen Stabmixer und verquirlen die Zutaten zu einer homogenen Masse. Im Anschluss geben Sie langsam das Rapsöl nach und nach hinzu, sodass die Masse emulgiert. Am besten ziehen Sie währenddessen den Mixer langsam nach oben.
4 Wenn Sie eine dickflüssige Konsistenz erreicht haben, vermengen Sie die Lee Kum Kee Char Siu Sauce und die Wasabipaste mit der Mayonnaise. Bei Bedarf können Sie die Mayonnaise mit etwas Sojasauce abschmecken. Nun können Sie die Gemüsespieße auf einen heißen Grill garen und im Anschluss mit der Sauce servieren.
PREP TIME: 15 MINUTES | COOKING TIME: 10 MINUTES
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