Füllung
Teig
Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
Die verquirlten Eier und die geschmolzene Butter zur Hefemilch geben. Nun die flüssigen Zutaten mit den trockenen vermischen und einen Teig herstellen. Den Teig 20 Minuten kneten, bis er schön weich ist, aber nicht klebrig. Bei Bedarf einfach etwas mehr Mehl oder Milch dazugeben. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln.
Den Backofen auf 180 °C/160 °C Umluft oder Gas Stufe 4 vorheizen
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, den Teig kurz kneten und in zwei Teile teilen. Beide Teigteile in 1-2 cm dicke Rechtecke ausrollen.
Je die Hälfte der Mohnfüllung auf den beiden Rechtecken verteilen und die Ränder dabei frei lassen.
Längs aufrollen und den Teig an den Seiten zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausquillt. Auf ein gefettetes Backblech legen. Das übrige Ei verquirlen, die Teigrolle bestreichen und auf Wunsch mit etwas Mohn bestreuen. 40 Minuten backen, bis der Teig schön golden ist.
Die fertige Mohnrolle mit Puderzucker bestäuben.
Die Pflaumensauce passt gut zu Mohn und Äpfeln und verleiht ihnen eine feine Zitrusnote.
PREP TIME: 100 MINUTES | COOKING TIME: 40 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
