Ein beliebter britischer Nachtisch, süß und tröstlich. Die Zugabe von süßer Sojasauce mag ein wenig verrückt klingen, aber sie verleiht eine geschmackliche Tiefe, ähnlich wie das Hinzufügen von Salz zu gesalzenem Karamell.
Den Ofen auf 180°C / Gasstufe 4 vorheizen und eine Backform mit den Maßen 24x26 cm und einer Tiefe von 4 cm mit Butter einfetten und auslegen.
Die Datteln klein schneiden und in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Natron und süße Sojasauce einrühren. Köcheln lassen, bis die Datteln zerkochen und zu einer feuchten Paste werden.
Die Butter und den Zucker zusammen verrühren, bis sie gut vermischt sind und der Zucker sich aufgelöst hat. Nach und nach die verquirlten Eier hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Das Mehl und das Backpulver über die Mischung sieben und vorsichtig unterheben. Die Dattelmischung dazugeben.
Die Mischung in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. 25-30 Minuten backen, bis sie fest und aufgegangen ist.
In der Zwischenzeit, um die Toffeesauce herzustellen, die Butter, den Zucker, die süße Sojasauce und die Sahne bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, bis die Sauce dick genug ist, um den Rücken eines hölzernen Löffels zu überziehen.
Den Pudding in Portionen schneiden und mit der warmen Toffeesauce servieren. Mit Eis oder Sahne servieren.
VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTES | KOCHZEIT: 50 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
