Asiatisches Omelett mit Gemüse und Scharfer Sauce
Lee Kum Kee

Asiatisches Omelett mit Gemüse und Scharfer Sauce

Serves 2

Zutaten

1 Paprika
½ Bund Lauchzwiebeln
80-100 g Chorizo (oder andere Wurst)
½ rote Zwiebel
1 EL Rapsöl
5-6 Eier
½ TL Chiliflocken
Salz, Pfeffer
2-3 EL Mais
1 EL Mayonnaise
1 TL Limettensaft
1 Handvoll Koriander

Zubereitung

1 Paprika entkernen und in grobe Stücke und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Chorizo in ebenfalls grobe Stücke schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse alles darin 3-4 Min. anbraten.
2 Eier in eine Schüssel schlagen und mit Austernsauce, Chiliflocken und Salz und Pfeffer verquirlen. Mais in die Pfanne geben, unterrühren und Eiermasse zugeben. Hitze reduzieren und mit Deckel ca. 8-12 Min. (je nach Kocher-Power) stocken lassen.

Kulinarischer Leitfaden

1 Omelette eignet sich beim Campen perfekt, um Reste zu verwerten.
PREP TIME: 10 MINUTES | COOKING TIME: 15 MINUTES
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