Das Kassler 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, um den salzigen Geschmack zu reduzieren.
Die Sojasauce, Pflaumensauce, den Reisessig, Ketchup, Ananassaft, das Chiu-Chow-Chiliöl und das chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver in einen kleinen Topf geben und bei mäßiger Temperatur 5 Minuten köcheln lassen und mit dem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist. Von der Herdplatte nehmen und die Butter unterrühren, bis sie mit der Sauce verbunden ist. Dann beiseitestellen.
In einer Bratpfanne das Öl auf hoher Stufe erhitzen. Sobald die Pfanne richtig heiß ist, die Kasslerkoteletts hineingeben und auf jeder Seite 2 Minuten braten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Pfanne abwaschen, wieder auf den Herd stellen und ein wenig Öl hineingeben, bevor die Ananas darin auf jeder Seite ein Paar Minuten gebraten wird.
Jedes Kasslerkotelett mit einer Ananasscheibe bedecken. Mit der Glasur begießen und sofort auf traditionell britische Weise mit einigen Pommes servieren oder alternativ mit Sushi-Reis oder anderem weißem Reis.
PREP TIME: 120 MINUTES | COOKING TIME: 20 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
