Dieses asiatische Grillrezept ist ganz einfach und doch einfach umwerfend. Die einfache und schnelle Marinade aus Lee Kum Kees Chili-Bohnen-Sauce verleiht den Garnelen eine vollmundige Umami-Note mit einem Hauch von Chili. Die Schalen der Garnelen bewahren den Saft im Inneren (der beste Saft befindet sich im Übrigen im Kopf). Ein einfaches Gourmet-Rezept, das perfekt für die Bewirtung von Familie und Freunden ist und auch noch großen Spaß macht. Ein wahrer Gaumenschmaus!
Kopf, Schale und Schwanz an den Garnelen belassen.
Mit einem sehr scharfen Messer in den Rücken der Garnelen schneiden. Die Garnelen entdarmen und putzen. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
Die Garnelen in eine Schüssel legen. Mit Shaoxing Reiswein oder trockenem Sherry würzen.
Mit einem Löffel etwas Lee Kum Kee Chili-Bohnen-Sauce in den Rücken füllen. 15 Minuten lang marinieren.
Einige Holzspieße wässern und in die Unterseite der Garnelen stecken. Die Spieße erneut wässern.
Den Grill auf mittlere Stufe stellen und die Garnelen mit etwas Rapskernöl bestreichen.
Die Garnelen auf den Grill legen und 1 Minute lang garen, bis sie eine rötliche Farbe annehmen und das Fleisch weiß wird. Kurz vor Ende etwas Zuckerrübensirup darüber träufeln, um eine süße Note zu erhalten.
Vom Grill nehmen und mit Zitronenspalten und einem Spritzer Zitronensaft anrichten. Mit schwarzem Sesam garnieren und sofort servieren.
VORBEREITUNG: 15 MINUTEN | ZUBEREITUNG: 5 MINUTEN
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
