Der Honig- und Soja-Geschmack passt sehr gut zu fettem Fisch wie Lachs. Beide sind reich an verschiedenen Aromen. Und der Krautsalat am Boden gibt dem Gericht eine frische Knusprigkeit. Die Zubereitung ist einfach. Jeder mag doch gerne Garnelencracker auf einer Party, oder?
Um kleine Käsechips zuzubereiten, 1 Teelöffel Käse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Genug Platz zwischen den einzelnen Käsehäufchen lassen, da sich der Käse während des Backens ausbreiten wird. Für 10-12 Minuten bei 190°C/170°C Umluft/Gasofen: Stufe backen, bis sie leicht goldbraun sind. Für später zur Seite legen.
Die Marinade für den Lachs in einer Auflaufform mischen, den Fisch hinzugeben und vermischen. Dann zur Seite stellen,während die Parmesan-Chips zubereitet werden.
Den Lachs im Ofen bei 180°C/160°C Umluft/Gasofen: Stufe 4 für 5 Minuten backen, oder bis der Fisch gar ist, dann mit Lee Kum Kee Honig- und Sojasauce vermischen. Den Kohl und die Preiselbeeren mit dem Dressing mischen.
Zum Servieren den Krautsalat auf die Garnelencracker legen. Darauf den Lachs platzieren und mit Käsechips vollenden.
Mit essbaren Blüten verzieren.
Serviertipps
Essbare Blüten sind eine einfache und farbenfrohe Garnierung. Zudem kann zusätzlich noch ein weiterer Parmesan-Chip verwendet werden, um für mehr Aromen zur sorgen und dem Garnelencracker mehr Größe zu verleihen.
Kochtipps
Für Vegetarier kann harter Tofu anstelle von Lachs und Toast anstelle von Garnelencrackern verwendet werden.
VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTES | KOCHZEIT: 20 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
