In einer großen Rührschüssel alle Fleischbällchen-Zutaten zusammenrühren. Mit 100 g Paniermehl beginnen. Sollte das Hackfleisch nass sein, noch mehr Paniermehl hinzufügen. Wenn das Hackfleisch zu trocken ist, ein bisschen kaltes Wasser hinzufügen. Die Konsistenz sollte gerade so sein, dass Mettbällchen geformt werden können.
Das Hackfleisch in der gewünschten Größe zu Mettbällchen formen und beiseitestellen. Versuchen Sie, insgesamt 24-28 zu erhalten.
Eine große hohe Pfanne mit 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Mettbällchen von allen Seiten anbräunen und beiseitestellen. Sie benötigen wahrscheinlich mehrere Durchgänge dafür.
Das übrige Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in die gleiche Pfanne geben. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und langsam anbräunen.
Die Soja- und Austernsauce hinzugeben, bei niedriger Hitze 1 Minute köcheln lassen und dann die gehackten Tomaten hinzufügen.
Die Sauce bei niedriger Hitze mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
Die Mettbällchen in die Sauce geben und das Ganze weitere 15 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln hineingeben.
Wenn die Nudeln gar sind, abgießen und in einer großen Schüssel servieren. Die Mettbällchen und die Sauce mit einer Schöpfkelle draufgeben und servieren.
PREP TIME: 10 MINUTES | COOKING TIME: 50 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
