Schälen Sie die äußeren Blätter vom Kohl und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. Dann noch einmal halbieren und den Kern aus der Mitte herausschneiden. Den Kohl fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Lorbeerblätter und Piment hinzufügen. Einige Minuten braten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Gehackten Kohl in den Topf geben. Alle Zutaten vermischen, sodass Zwiebel und Knoblauch gleichmäßig verteilt sind.
Ein Glas Wasser darübergießen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weiterkochen, bis der Kohl weich ist.
Hoisinsauce und Sojasauce zum Kohl hinzufügen. Gut umrühren, um die Zutaten zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen.
Kochen Sie den Kohl noch einige Minuten, damit die Hoisinsauce in das Gemüse einzieht.
Zum Schluss einen Bund Dill hacken, ¾ in den Topf geben und vermischen.
Geben Sie den Babykohl mit Hoisinsauce auf einen Teller. Mit dem restlichen Dill bestreuen.
Mit neuen Kartoffeln oder Brot servieren.
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
