1 Tasse Quinoa und 2 Tassen Wasser in einen mittelgroßen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Den Herd auf niedrige Hitze stellen, Topf abdecken und köcheln lassen, bis der Quinoa das gesamte Wasser aufgenommen hat (etwa 15 Minuten). Mit einer Gabel auflockern.
In einer mittelgroßen Schüssel Orangensaft, Austernsauce, Orangenschale, Wasser, geriebenen Ingwer, Maisstärke, Sojasauce, Senf und rote Paprikaflocken zu einer glatten Sauce verquirlen.
Rapsöl in einer Pfanne oder einem Wok auf höchster Stufe erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und unter ständigem Schwenken 2 Minuten lang braten, bis sie gar sind. Die Garnelen aus dem Wok oder der Pfanne auf einen Teller geben.
Gelbe Paprika, Zwiebel, Edamame und Zuckerschoten in den heißen Wok oder die Pfanne geben. Das Gemüse schwenken und braten, bis es zart aber noch frisch ist (etwa 3 Minuten).
Die Sauce in den Wok oder die Pfanne mit dem Gemüse geben und etwa 1 Minute lang schwenken, bis alles gut vermischt ist. Die Garnelen hinzufügen und weiter kochen, bis die Sauce eindickt (etwa eine Minute).
Den gekochten Quinoa dazugeben und unterrühren. Warm servieren.
PREP TIME: 20 MINUTES | COOKING TIME: 20 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
