Bereiten Sie die Pfannkuchen zu: In einer Schüssel Mehl, Eier, Milch, Zucker, Pflanzenöl und eine Prise Salz vermischen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer, bis ein gleichmäßiger Teig ohne Klumpen entsteht. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Eine leicht gefettete Pfannkuchenpfanne oder eine normale Bratpfanne mit einem Durchmesser von etwa 20 cm bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sobald die Pfanne gut erhitzt ist, Pfannkuchen zubereiten: Fetten Sie die Pfannkuchenform mit etwas Öl ein, bevor Sie jeden Pfannkuchen backen. Pfannkuchen können auf einer Seite etwa 1–2 Minuten gebraten werden, dann umgedreht und auf der anderen Seite weitere 1–2 Minuten gebraten werden, bis sie leicht gebräunt sind. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie den gesamten Teig aufgebraucht haben.
Bereiten Sie die Füllung vor: Waschen und schneiden Sie die Früchte. Die Lee Kum Kee Pflaumensauce in einem Topf erhitzen. Geben Sie die Früchte und den Zucker unter leichtem Rühren in den Topf. Bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten kochen, bis die Früchte weich und eingekocht sind.
Geben Sie die Fruchtfüllung in die Mitte jedes Pfannkuchens. Rollen Sie den Pfannkuchen in Form eines Dreiecks oder einer Rolle.
Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Pfannkuchen.
Mit Sahne garniert servieren, mit Zucker und Minze bestreuen.
PREP TIME: 20 MINUTES | COOKING TIME: 30 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
