Ingwer-Lachs mit Austernsauce & Brokkoli
Lee Kum Kee

Ingwer-Lachs mit Austernsauce & Brokkoli

2 Portionen

Zutaten

2 EL Lee Kum Kee Premium Austernsauce
1 EL Shaoxing-Reiswein
1/2 TL weißer Pfeffer
200 g Spargoli (Stangenbrokkoli)
2 x 150 g Lachsfilets ohne Haut
1 Frühlingszwiebel, weiße Teile in feine Streifen, grüne in dünne Scheiben geschnitten
4 cm  großes Stück Ingwer, geschält und in feine Streifen geschnitten
Mehrkornreis (wahlweise)

Zubereitung

1 Den Ofen auf 220°C / 200°C Umluft / Gas Stufe 7 vorheizen.
2 Die Lee Kum Kee Premium Austernsauce, Reiswein und weißen Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
3 Den Spargoli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausbreiten undden Lachs darauf legen. Die Austernsaucen-Mischung auf den Lachs sprenkeln und das Ganze mit den weißen Anteilen der Lauchzwiebel und dem Ingwer bedecken.
4 6 EL Wasser um den Spargoli verteilen.
5 Das Backpapier darüber falten und gut verschließen, aber locker genug, damit um den Lachs herum genug Platz bleibt.
6 12 Minuten lang in den Backofen geben, bei sehr dicken Lachsfilets 15 Minuten lang. Mit dem gedämpften Mehrkornreis servieren.
VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN ZUBEREITUNGSZEIT: 30
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Gebeizter Open Blue Cobia Von Julia Komp Gebeizter Open Blue Cobia Von Julia Komp
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Geschmorte Pilze Von Ken Hom Geschmorte Pilze Von Ken Hom
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