Vier vegetarische Joy Fleischbällchen
Lee Kum Kee

Vier vegetarische Joy Fleischbällchen

Serves 2

Zutaten

Vegetarischen Fleischbällchen:
460g Fünf-Gewürze-Tofu
100g Wasserkastanien (1 Dose)
1 Bund Spargoli
2 Frühlingszwiebeln
6 EL Panko-Paniermehl
1 EL Öl
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Maisstärke

Saucenmischung

2 EL hellbrauner Rohrohrzucker
1 EL Wasser
200ml Wasser
1 EL geriebener Ingwer

Zum Eindicken

1 EL Wasser
1 TL Maisstärke

Zubereitung

1 Tofu, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Lee Kum Kee Helle Sojasauce Supreme und Lee Kum Kee Char Siu Sauce in einen Mixer geben und zu einer dicken Paste verarbeiten. In eine Rührschüssel geben und die fein gewürfelten Wasserkastanien unterheben. Panko-Paniermehl und Maisstärke dazugeben. Alles gründlich glatt rühren.
2 Die Mischung mit feuchten Händen zu 8 großen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
3 Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 200 °C für 30 Minuten backen.
4 Den Spargoli 5 Minuten lang dämpfen, bis er bissfest, aber noch grün ist. In ein Sieb abgießen und beiseite stellen.
5 In einer antihaftbeschichteten Pfanne 1 Esslöffel öl erhitzen. Den Ingwer hinzugeben und 30 Sekunden lang braten, bis er seinen charakteristischen Duft entfaltet. Die Saucenmischung hinzufügen und gut verrühren. 200ml Wasser hinzugeben und zum Köcheln bringen.
6 Die Maisstärke mit 1 Esslöffel Wasser verrühren, bis sie sich auflöst. In die Sauce geben und weiter rühren, bis sie eindickt.
7 Die Fleischbällchen in die Sauce geben und vorsichtig wenden, bis sie gerade durchgewärmt sind.
8 Spargoli auf einem Servierteller anrichten, Fleischbällchen in die Mitte geben und mit Lee Kum Kee Sauce für Teigtäschchen servieren.
PREP TIME: 75 MINUTES | COOKING TIME: 30 MINUTES
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