Die harten, spitzen Enden der eingeweichten Lotosblätter abschneiden, damit sie nicht durch den Teig stechen.
Marinade mischen.
Das Hähnchen mit den ganzen Gewürze füllen. Die Marinade einmassieren, auch innen. In einen großen, verschließbaren Lebensmittelbeutel geben, überschüssige Marinade in das Hähnchen füllen, verschließen und über Nacht oder mindestens eine Stunde einziehen lassen.
Die Zutaten für den Teig mischen und 5 Minuten lang gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig etwa 3-4mm dick ausrollen, sodass genügend Fläche entsteht, um das Hähnchen rundum zu bedecken.
Die 2 Lotosblätter auf den ausgerollten Teig legen. Das Hähnchen in die Mitte der Blätter legen.
Die Blätter und dann den Teig fest um das Hähnchen wickeln, ohne den Teig zu durchstechen. Den Teig mit etwas Wasser verschließen.
Das gesamte eingewickelte Huhn auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 2-2.5 Stunden braten.
Den Teig in der Mitte aufschneiden und den Teigdeckel abnehmen, um das Hähnchen freizulegen.
PREP TIME: 90 MINUTES | COOKING TIME: 150 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
