Haschee
Lee Kum Kee

Haschee

Serves 4

Zutaten

500 g Rinderhaxe
2 Esslöffel Mehl
je 2 Teelöffel Salz und Pfeffer
4 Esslöffel Olivenöl
6 mittelgroße gelbe Zwiebeln, halbmondförmig geschnitten
2 Lorbeerblätter
2 Esslöffel mildes Currypulver
2 Esslöffel Weißweinessig
500 ml Rinderbrühe
1 Esslöffel Feinzucker
Kartoffelpüree, grünes Gemüse und gehackte Petersilie zum Servieren

Zubereitung

1 Das Fleisch in 5 cm große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann im Mehl wälzen.
2 2 Esslöffel Öl in einem großen schweren Topf mit passendem Deckel erhitzen. Das Fleisch portionsweise anbraten, bis es goldbraun ist, und dann herausnehmen.
3 Das restliche Öl, die Lorbeerblätter und die Zwiebeln hinzufügen. Bei schwache Hitze mit etwas mehr Salz und Pfeffer kochen. 20 Minuten köcheln lassen und dann das Fleisch, das Currypulver, den Essig, die Brühe, die Austernsauce und den Zucker hinzugeben. Den Deckel aufsetzen und 1 Stunde lang bei schwacher Hitze kochen. Wenn das Fleisch gabelzart ist, ist es fertig.
4 Mit grünem Gemüse, Kartoffelpüree und Petersilie servieren.
PREP TIME: 25 MINUTES | COOKING TIME: 120 MINUTES
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