Scharf-saure Suppe
Lee Kum Kee

Scharf-saure Suppe

Serves 4

Zutaten

1   kleine Karotte, in Juliennestreifen geschnitten
150 g   Bambussprossen, in Juliennestreifen geschnitten
200 g   fester Tofu, in Juliennestrefen geschnitten
200 g   Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
2 EL   Pflanzenöl
Bouillon:
1,2 L   Wasser
Zum Andicken:
5 EL   Speisestärke
6 EL   Wasser

Würzmittel

Eine Prise   gemahlener weißer Pfeffer

Zubereitung

1 Einen Wok mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die in Juliennestreifen geschnittenen Bambussprossen und Karotte, den Tofu und die Pilze hinzufügen und 3 Minuten lang unter Rühren braten, bis sie weich werden.
2 Die Bouillon hinzufügen und 5 Minuten lang köcheln lassen.
3 Die Helle Sojasauce und die Chili-Knoblauch-Sauce sowie den gemahlenen weißen Pfeffer hinzugeben und umrühren.
4 Langsam die verrührte Speisestärke hinzugeben und die Suppe eindicken lassen.
5 Den gewürzten Reisessig hinzugeben und vom Herd nehmen. Servierfertig.

Kulinarischer Leitfaden

1 Die Bouillon kann durch nicht gesalzene Gemüsesuppe ersetzt werden.
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