1
große Kartoffel, geschält und geschnitten
1
Aubergine, geschnitten
5 cm
großes Stück Ingwer, geschält & gehackt
4
Knoblauchzehen, geschält & gehackt
3
Frühlingszwiebeln, weiße Teile in 5 cm große Stücke geschnitten, grüne Teile fein geschnitten
1 x grüne und 1 x rote Paprika, entkernt und grob in große Vierecke geschnitten
100 ml + 1 EL Pflanzenöl
1 EL
Shaoxing-Reiswein
2 EL
Lee Kum Kee Premium Austernsauce
1 TL
Lee Kum Kee Premium Dunkle Sojasauce
1 EL
Lee Kum Kee Premium Helle Sojasauce
1/2 TL
Zucker
200 ml
Wasser
Eine kleine Handvoll Koriander, grob gehackt
Lee Kum Kee Chiu Chow Chili-Öl zum Servieren (wahlweise)
Gedämpfter Reis