Lee Kum Kee Dunkle Sojasauce Premium verleiht der Schokolade einen salzig-süßen Geschmack.
Die Butter und die Schokolade in eine mittelgroße hitzebeständige Schüssel geben und über einem Topf mit kochendem Wasser unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. 1 Esslöffel Lee Kum Kee Dunkle Sojasauce Premium und eine Prise Meersalz hinzugeben. Alternativ können Sie die Schüssel locker mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen lassen. Die geschmolzene Schokoladenmischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180C/160C (Umluft/Gas 4) vorheizen. Eine quadratische Form von 20 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit zwei langen Streifen gefaltetem Backpapier oder Folie auslegen - einen von oben nach unten und den anderen von links nach rechts - und den Boden mit einem Stück Backpapier auslegen. Die Streifen helfen später beim Herausheben aus der Form.
Die Eier in eine große Schüssel aufschlagen und den Puderzucker hinzugeben. Die Eier und den Zucker etwa 5-8 Minuten lang mit einem elektrischen Mixer aufschlagen, bis die Masse sich verdoppelt hat und dick und cremig ist. Dann 1 Esslöffel Vanilleextrakt unter die Masse rühren.
Die abgekühlte Schokoladenmasse über die Eimasse gießen und vorsichtig unterheben.
Mehl und Kakao in die feuchten Zutaten sieben und die Mischung mit einem Spatel vorsichtig unterheben, bis alles vollständig vermischt ist; dabei nicht zu viel mischen.
Die Mischung in die vorbereitete Form geben und mit dem Spatel vorsichtig glattstreichen. In der Mitte des Ofens 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die mit Fondant gefüllten Eier halbieren und beiseite stellen, dann die Mini-Schokoladeneier in einen Stößel und Mörser geben. Ein paar der Mini-Schokoladeneier zerstoßen, aber einige ganz lassen. Nach 20 Minuten den Brownie aus dem Ofen nehmen und die Fondant-Eier mit der Schnittfläche nach oben hineindrücken. Die Hälfte der Mini-Schokoladeneier darüber streuen und den Brownie weitere 5 Minuten in den Ofen schieben.
Nach dem Backen die restlichen Mini-Schokoladeneier darauf verteilen, vollständig abkühlen lassen und dann für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird. Den Brownie mit Hilfe der Backpapierstreifen aus der Form heben und zum Servieren in Quadrate schneiden. Nach Belieben mit kleinen Osterküken verzieren (optional).
PREP TIME: 30 MINUTES | COOKING TIME: 30 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
