Geschmorte Pilze Von Ken Hom
Lee Kum Kee

Geschmorte Pilze Von Ken Hom

Serves 4

Zutaten

450 g frische Champignons, in dünnen Scheiben
50 g getrocknete Steinpilze
50 g getrocknete schwarze chinesische Pilze (Morcheln)
3 EL Knoblauch, fein gehackt
2 EL Frühlingszwiebeln oder Lauch (nur der weiße Teil), gehackt
2 EL Olivenöl

Würzmittel

Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Saucenmischung

2 TL Lee Kum Kee Süße Sojasauce für Dim Sum & Reis
2 TL Lee Kum Kee Vegetarische Würzsauce mit Pilzen
100 ml Hühner- oder Gemüsebrühe

Garnierung

Frühlingszwiebel, gehackt

Zubereitung

1 Die getrockneten Steinpilze und Morcheln 30 Minuten lang in einer kleinen Schüssel in warmem Wasser einweichen.
2 Danach überschüssiges Wasser aus den Pilzen heraus drücken.
3 Die holzigen Enden der Morcheln abschneiden und die Pilze in dicke Scheiben schneiden.
4 In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln oder den Lauch und alle Pilze hinzufügen. 5 Minuten unter Rühren anbraten.
5 Die Saucenmischung hinzufügen.
6 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen bis das Wasser verdampft ist.
7 Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Kulinarischer Leitfaden

1 Getrocknete Pilze bringen extra viel Geschmack in jedes Pilzgericht.
2 Mit Gemüsebrühe wird dieses Gericht zur perfekten Alternative für vegetarische Gäste.
3 Dieses Gericht lässt sich leicht aufwärmen, was es zum perfekten Mittagessen an den Weihnachtstagen macht
4 Unsere Lee Kum Kee-Saucen macht dieses Gericht zu einer perfekten Beilage oder zu einem vegetarischen Hauptgericht für Weihnachten
PREP TIME: 35 MINUTES | COOKING TIME: 15 MINUTES
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Gebeizter Open Blue Cobia Von Julia Komp Gebeizter Open Blue Cobia Von Julia Komp
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Scharf-saure Suppe Scharf-saure Suppe
Scharfe Buttergarnelen mit Knoblauch Scharfe Buttergarnelen mit Knoblauch
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Bouillabaisse Vereinfachte Meeresfrüchte-Suppe Bouillabaisse Vereinfachte Meeresfrüchte-Suppe
Brötchen mit knusprigem Speck und Nudeln Brötchen mit knusprigem Speck und Nudeln
Honig-Soja-Lachs mit Garnelencrackern Honig-Soja-Lachs mit Garnelencrackern
Im Ofen gebackene, mit würzigem Knoblauch gefüllte Aubergine Im Ofen gebackene, mit würzigem Knoblauch gefüllte Aubergine
Kung Pao Hühnchen und Hasselback-Kartoffel Kung Pao Hühnchen und Hasselback-Kartoffel
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Satay-Rindfleisch Vulkanberg Satay-Rindfleisch Vulkanberg
Scharfe Sichuan-Nudeln mit weichgekochtem Ei Scharfe Sichuan-Nudeln mit weichgekochtem Ei
Süß-saurer Fisch in Vogelnest aus schwarzem Knoblauch Süß-saurer Fisch in Vogelnest aus schwarzem Knoblauch
Zitronen-Alaska mit gemischten Beeren und Minze Zitronen-Alaska mit gemischten Beeren und Minze
Ingwer-Lachs mit Austernsauce & Brokkoli Ingwer-Lachs mit Austernsauce & Brokkoli
Kung Pao Fajita Kung Pao Fajita
Austernsauce geschmorte Aubergine, Kartoffel & Paprika Austernsauce geschmorte Aubergine, Kartoffel & Paprika
Knoblauchbutter-Garnelen mit Sojasauce Knoblauchbutter-Garnelen mit Sojasauce
Koreanischer Bulgogi-Fleischtopf Koreanischer Bulgogi-Fleischtopf
Spargel und Shiitake Pilz-Risotto Spargel und Shiitake Pilz-Risotto
Champignons, angebraten in würziger Austernsauce Champignons, angebraten in würziger Austernsauce
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Gebratene kantonesische Nudeln Gebratene kantonesische Nudeln
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