In einer mittelgroßen Pfanne Butter und Mehl bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei gut umrühren, bis die Masse goldbraun geworden ist.
Knoblauch, Zwiebel, Porree, Karotten und Kürbis unterrühren. Die Mischung 3 Minuten lang kochen lassen.
Wasser, Thymian, Austernsauce und Petersilie hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 10 Minuten abkühlen lassen.
Die Mischung in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Die Mischung wieder in die Pfanne geben. Sahne und fettarme Kochsahne hinzugeben.
Die Suppe gut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
PREP TIME: 20 MINUTES | COOKING TIME: 45 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
