Frühlingszwiebel, Ingwer und Pilze in eine Schüssel geben.
Die Füllung mit der Marinade vermischen.
Die Brühe bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang kochen.
Einen Kochtopf zu ¾ mit heißem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und 1.5 Minuten blanchieren, dann mit einer Zange herausnehmen und abtropfen lassen. Die Tipps zum Falten der Wan Tan-Taschen beachten.
Die Wan Tan-Taschen (normalerweise 5-6 Stück pro Portion) in demselben Wasser 3-4 Minuten auf mittlerer Hitze kochen. Die Wan Tan-Taschen herausnehmen und das Wasser oder die Suppe wieder zum Kochen bringen.
Vor dem Servieren die Nudeln 30 Sekunden lang in die Brühe tauchen und dann in eine Schüssel geben.
Die heißen Wan Tan-Taschen auf die Nudeln legen und 1 Kelle Brühe über die Nudeln und Wan Tan-Taschen gießen.
Garnierung hinzufügen. Sie können auch 2 Esslöffel Lee Kum Kee Chiu-Chow Chiliöl als Dip hinzufügen (optional).
Falten der Wan Tan-Taschen:Den Teig diagonal vor sich legen und 1 TL Füllung in die Mitte geben. Die Fingerspitze in einer Schüssel Wasser leicht befeuchten und damit um den Teigrand fahren. Die Kanten aufeinander legen, um ein Dreieck zu formen. Dann die Tasche in die Hand nehmen und die Seiten zusammenführen, sodass eine aufgefächerte Tasche entsteht. Wiederholen, bis der gesamte Teig oder die gesamte Füllung aufgebraucht ist.
Alternative für Vegetarier: Vegetarische Wan Tan-Taschen (Knoblauch-Schnittlauch, Shiitake-Pilze, Karotten)
PREP TIME: 10 MINUTES | COOKING TIME: 20 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
