LEE KUM KEE
Honig-Soja-Lachs mit Garnelencrackern
6 Portionen

Der Honig- und Soja-Geschmack passt sehr gut zu fettem Fisch wie Lachs. Beide sind reich an verschiedenen Aromen. Und der Krautsalat am Boden gibt dem Gericht eine frische Knusprigkeit. Die Zubereitung ist einfach. Jeder mag doch gerne Garnelencracker auf einer Party, oder?

Zutaten

6 EL Parmesankäse, gerieben
200g Lachs, in kleine Stücke geschnitten
50g Rotkohl, in feine Scheiben geschnitten, mit 1 TL Salz gemischt und abgetropft
30g getrocknete Preiselbeeren, gehackt
1 Beutel (60g) Garnelencracker

Marinade

1 TL Zucker (für den Lachs)
1 TL Öl (für den Lachs)

Dressings

3 EL Mayonnaise (für den Salat)

Gewürze

Garnitur
1 Päckchen essbare Blüten

Zubereitung

1 Um kleine Käsechips zuzubereiten, 1 Teelöffel Käse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Genug Platz zwischen den einzelnen Käsehäufchen lassen, da sich der Käse während des Backens ausbreiten wird. Für 10-12 Minuten bei 190°C/170°C Umluft/Gasofen: Stufe backen, bis sie leicht goldbraun sind. Für später zur Seite legen.
2 Die Marinade für den Lachs in einer Auflaufform mischen, den Fisch hinzugeben und vermischen. Dann zur Seite stellen,während die Parmesan-Chips zubereitet werden.
3 Den Lachs im Ofen bei 180°C/160°C Umluft/Gasofen: Stufe 4 für 5 Minuten backen, oder bis der Fisch gar ist, dann mit Lee Kum Kee Honig- und Sojasauce vermischen. Den Kohl und die Preiselbeeren mit dem Dressing mischen.
4 Zum Servieren den Krautsalat auf die Garnelencracker legen. Darauf den Lachs platzieren und mit Käsechips vollenden.
5 Mit essbaren Blüten verzieren.

Tipps

1 Serviertipps
2 Essbare Blüten sind eine einfache und farbenfrohe Garnierung. Zudem kann zusätzlich noch ein weiterer Parmesan-Chip verwendet werden, um für mehr Aromen zur sorgen und dem Garnelencracker mehr Größe zu verleihen.
3 Kochtipps
4 Für Vegetarier kann harter Tofu anstelle von Lachs und Toast anstelle von Garnelencrackern verwendet werden.
share on facebook
Tweet
send email
print

REZEPTE

Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
Neueste Videos auf Youtube (auf Englisch)
Lee Kum Kee's One-Pot Chicken & Mushroom Rice
Lee Kum Kee's Spring Onion Street Food Pancake
The Magic of Marinating Using Lee Kum Kee Sauces
Abonnieren Sie unsere Kanal!
Wir verwenden Cookies, um die Nutzung der Website zu kontrollieren und die Leistung unserer Website zu messen. Durch die Nutzung dieser Website stimmen Sie automatisch unserer Verwendung von Cookies zu. Über diesen Link erfahren Sie, wie Sie in Ihrem Browser Cookies deaktivieren können. Sehen Sie unsere Datenschutzerklärung und Nutzungsbedingungen.