Warmer Salat mit Champignons und Kirschtomaten
Lee Kum Kee

Warmer Salat mit Champignons und Kirschtomaten

2 Portionen

„Spinat enthält viel Vitamin C und jede Menge Antioxidantien, die dazu beitragen, unser Immunsystem vor Umweltschäden zu schützen. Das darin enthaltene Beta-Carotin ist die wichtigste Vitamin-A-Quelle aus der Nahrung – ein unverzichtbarer Bestandteil eines gut funktionierenden Immunsystems.“

Zutaten

250 g weiße Champignons, in dicke Scheiben geschnitten
2 EL helles Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
125 g Kirschtomaten, halbiert
2-3 Handvoll Baby-Spinat-Blätter
2-3 EL Lee Kum Kee Vinaigrette-Dressing nach chinesischer Art

Zubereitung

1 Die Zutaten vorbereiten und schneiden.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons hinzufügen und 4 Minuten unter Rühren braten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, umrühren, vom Herd nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen. Das Lee Kum Kee Vinaigrette-Dressing nach chinesischer Art hinzufügen und unterrühren.
3 Den Spinat auf Serviertellern verteilen. Die Tomaten darüber verstreuen, dann die Champignons. Servieren, solange die Champignons noch warm sind.
PREP TIME: 10 MINUTES | COOKING TIME: 10 MINUTES
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