Geschmorter Tofu mit XO-Sauce
Lee Kum Kee

Geschmorter Tofu mit XO-Sauce

Für 4 Personen

Zutaten

400g harter Tofu, in Scheiben geschnitten (nicht zu dünn schneiden, damit er bei der Zubereitung nicht zerbricht)
45g Maiskölbchen, in Scheiben geschnitten
45g Weiße Buchenpilze, ohne Stil und in Scheiben geschnitten
35g Karotten, in Streifen geschnitten
3  Knoblauchzehen, geschält
2  Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
2 EL Speiseöl
1 Chilischote, in Scheiben geschnitten

Würzmittel

4 EL   Wasser
3 EL   Lee Kum Kee Süße Sojasauce
2 EL   Lee Kum Kee XO-SOßE oder 1-2 TL Lee Kum Kee Chiu-Chow Chiliöl

Zubereitung

1 Alle Würzmittel verrühren und beiseitestellen.
2 Einen Topf erhitzen und 1 EL Öl hineingeben. Den Tofu hinzugeben und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Den Tofu erst wenden, wenn eine Seite goldbraun ist. Beiseitestellen.
3 Erneut 1 EL Öl in den Topf geben, die Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzugeben und braten, bis sie ihren Duft entwickeln. Dann Karotten, Maiskölbchen und die WeIßen Buchenpilze hinzugeben und gar braten.
4 Die Würzmischung und den Tofu hinzugeben, gut vermischen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
5 Zuletzt die restlichen Frühlingszwiebeln und Chili dazugeben und gut vermischen.

Kulinarischer Leitfaden

1 Für eine vegane Variante Lee Kum Kee XO-Sauce durch Lee Kum Kee Chiu-Chow Chiliöl ersetzen.
PREP TIME: 15 MINUTES | COOKING TIME: 30 MINUTES
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