Frische Süßkartoffeln werden gemeinsam mit Kichererbsen aus der Dose , Ingwer, Sternanis und Zimt in Lee Kum Kee Roter Schmorsauce und Lee Kum Kee Süße Sojasoße geschmort. Serviert wird mit blanchiertem Romanasalat, Koriander und Ramen-Nudeln.
Diese mit Süße Sojasoße abgerundete wärmende Nudelsuppe ist perfekt für kalte Wintertage und schnell angerichtet.
Ein wenig Lee Kum Kee Chiu-Chow Chiliöl verleiht dem Rezept zusätzliche Schärfe.
In diesem Gericht vereinen Japan und Taiwan ihre Vorzüge, um Süßkartoffeln auf ungeahnte Weise in den Mittelpunkt zu rücken.
Statt Kichererbsen und Süßkartoffeln können Sie auch Tofu oder Pilze verwenden.
Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen und eine ausgezeichnete Quelle für die meisten B-Vitamine, Vitamin C, Eisen, Kalzium und Selen. Sie werden häufig als Superfood betrachtet, da sie sehr viel Betakarotin enthalten – ein starkes Antioxidans und der Aussgangsstoff für Vitamin A, das wiederum gut für Augen, Immunsystem und ganz allgemein die Organgesundheit ist. Sie sind ein guter Ersatz für Reis und Nudeln für Menschen, die auf eine Ernährung mit niedrigem Glykämischen Index achten.
- Ching He Huang