Dieses Gericht mit Huhn und Reis ist ein gemütlicher Klassiker zum chinesischen Neujahrsfest, der Harmonie und Fülle symbolisiert - ein wahrer Ausdruck von Geschmack Der Verbindet.
Hähnchenschenkel 15-20 Minuten lang marinieren.
Eine tiefe Pfanne mit Deckel vorbereiten. Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Einen Esslöffel Pflanzenöl hineingeben.
Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben. Hähnchen von allen Seiten 2 Minuten anbraten. Gewürfelten Knoblauch und Schalotten hinzufügen. Hähnchen eine weitere Minute unter Rühren anbraten.
Shitake-Pilze und 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben und eine Minute lang gut durchmischen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In die gleiche Pfanne den gewaschenen Reis, 500 g Wasser und die Gewürze geben. Gut umrühren, damit sich der Reis gleichmäßig verteilt.
Bei mittlerer Hitze und ohne Deckel schnell zum Kochen bringen.
Sobald der Reis die Hälfte des Wassers aufgenommen hat, das Hähnchen und die Pilze auf den Reis legen.
Herd auf niedrige Stufe drehen und zum Köcheln bringen. Deckel auf die Pfanne legen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Nach 10 Minuten den Deckel schnell anheben, die Pfanne ankippen, um zu prüfen, ob der Reis das Wasser vollständig aufgenommen hat. Wenn noch Wasser vorhanden ist, die Pfanne wieder auf den Herd stellen, den Deckel schließen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Sobald das Wasser vollständig aufgenommen ist, die restlichen 2 Esslöffel Pflanzenöl um den Rand der Pfanne herum träufeln. Den Deckel schließen und die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen. 2-3 Minuten garen. Dadurch bildet sich eine Kruste am Boden der Pfanne, die ein Anhaften verhindert.
Den gekochten Reis vom Herd nehmen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und mit Lee Kum Kee Süßer Sojasauce servieren.
VORBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTES | KOCHZEIT: 25 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
