Frische Blumenkohlröschen werden im Wok scharf angebraten, um ihre rauchig-süßen Aromen hervorzukitzeln. Im Wok vereinen sie sich mit Pinienkernen, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in einer würzig süßen Lee Kum Kee Sauce für ein chinesisches Huhngericht Kung Pao. Gewürzt wird mit Lee Kum Kee Dunkler Sojasauce Premium und dazu gibt es flache breite Reisnudeln auf Sichaun-Art.
Ein köstliches Rezept für Wochentage, an denen nicht viel Zeit zum Kochen bleibt.
Blumenkohl enthält viele Ballaststoffe, B-Vitamine, Antioxidantien und Inhaltsstoffe, die vor Krebs schützen. Er enthält außerdem Cholin, einen Stoff, der sich positiv auf das Gedächtnis und unsere Lernfähigkeit auswirkt.
- Ching He Huang
Einen Wok auf hoher Stufe bis zum Rauchpunkt erhitzen und das Rapsöl hinzugeben. Ingwer und Chili hinzugeben und einige Sekunden unter Rühren braten. Die Blumenkohlröschen dazugeben und 30 Sekunden lang unter Rühren anbraten, bis sie sichtbare Röststellen zeigen. Dann 50 ml kaltes Wasser langsam über die Ränder des Woks eingießen, um Wasserdampf zum Garen der Röschen zu erzeugen. So lange umrühren, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und einige Röschen angebraten sind.
Die beiden Beutel Sauce für ein chinesisches Huhngericht Kung Pao dazugeben und vorsichtig umrühren, bis alle Röschen mit der Sauce überzogen sind. Gekochte breite flache Reisnudeln dazugeben, 1 Minute garen lassen und gründlich schwenken, damit sie die Sauce aufnehmen. Die Dunkle und Helle Sojasauce Premium darübergeben.
Zuletzt die gerösteten Pinienkerne und den Schnittlauch darüberstreuen und alles noch einmal vermengen. Vom Herd nehmen. In Servierschalen anrichten und heiß verzehren.
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
