In einer beschichteten Pfanne ½ Esslöffel Speiseöl auf mittlerer Stufe erhitzen.
Die verquirlten Eier hineingeben und behutsam zu einem weichen Omelett werden lassen.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung blanchieren. Unter kaltem Wasser gründlich abschrecken, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Die Nudeln mit ½ Esslöffel Pflanzenöl schwenken, damit sie nicht zusammenkleben. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Die gekühlten Nudeln zu gleichen Teilen auf zwei Schüsseln verteilen.
Gurken, Tomaten, Gewürzgurken, Schinken, Krabbenstäbchen und Omelettstreifen schön um die Nudeln herum anrichten.
Das gekühlte Dressing gleichmäßig über Nudeln und Topping träufeln. Mit den Röstzwiebeln garnieren und kalt servieren.
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
