Gedämpfter Fisch in Scheiben
Lee Kum Kee

Gedämpfter Fisch in Scheiben

4 Portionen

Zutaten

2 Seebarschfilets
1 Packung Seidentofu
1 Prise gemahlener weißer Pfeffer
1 TL Wasser
2 Peperoncini, in dünne Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Saucenmischung

1 TL Zucker
1 TL Maisstärke
1 EL Wasser

Zubereitung

1 Das Seebarschfilet in fünf dünne Scheiben schneiden und 15 Minuten lang mit dem Pilz-Würzpulver, weißem Pfeffer und Wasser marinieren.
2 Den Seidentofu in 10 Würfel schneiden.
3 Die Tofuwürfel gleichmäßig auf einem Servierteller verteilen und die marinierten Fischscheiben darauf anrichten.
4 Bei starker Hitze 8 Minuten lang dämpfen.
5 In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Sauce in einem kleinen Topf vermischen und bei geringer Hitze kochen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
6 Sobald der Fisch gar ist, die Sauce über den Fisch und den Tofu gießen.
7 Mit Chili und Frühlingszwiebeln garnieren und direkt servieren.
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