Die Hähnchenbrust halbieren, sodass 2 Stücke daraus entstehen. Die eine Hälfte marinieren und beiseite stellen.
Die andere Hähnchenbrusthälfte in Mehl wenden, dann in das verrührte Ei tauchen und mit Panko-Semmelbröseln panieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die panierte Hähnchenbrust darin braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann in Scheiben schneiden und beiseite legen.
Die marinierte Hähnchenbrust in die Pfanne geben und braten. Dann die Zwiebelringe hinzufügen und anbraten, bis sie glasig werden.
Die Soßenmischung in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Eier aufschlagen, verrühren und die Eimasse in der Pfanne verteilen, sodass sie die Soße bedeckt, aber nicht umrühren! Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Sekunden kochen lassen. Dann das in Scheiben geschnittene Hähnchen in die Pfanne geben und weitere 10 Sekunden offen kochen lassen.
Die Ei-Hähnchen-Mischung über den gekochten Reis streichen. Mit Frühlingszwiebeln und Nori garnieren. Fertig.
PREP TIME: 10 MINUTES | COOKING TIME: 20 MINUTES
Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
