LEE KUM KEE
Satay-Rindfleisch Vulkanberg
6 Portionen

Die Satay-Suppenbasis ist voller nussiger asiatischer Aromen, die ideal zu Bohnen passen, und kann auch zum Pochieren von Fleisch verwendet werden. Dieser gebackene Satay-Berg besteht aus mehreren Schichten Rindfleisch und Bohnen und ist die perfekte Mahlzeit für eine kalte Winternacht.

Zutaten

6 großes Ei
4 EL  Pflanzenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 x 400g Dosen Cannellini-Bohnen in Wasser, abgegossen
400g gebratene Scheiben Rindfleisch (Oberseite)
160g frisches Paniermehl
4 Würstchen, gebraten und in Scheiben geschnitten

Sauce

Garnitur

Kleiner Bund glatte Petersilie, grob gehackt

Zubereitung

1 Das Ei für 3 Minuten in kochendem Wasser kochen. Zum Abkühlen in ein Eisbad legen, danach bei Zimmertemperatur aufbewahren. Das Eiweiß sollte milchig und das Eigelb noch flüssig sein.
2 In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist. Lee Kum Kee Suppenbasis für Satay-Hot-Pot , Wasser und Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen und dann die Wurstscheiben hinzugeben.
3 Platzieren Sie für den ”Berg“ die Zutaten aus Schritt 2 in der Mitte einer ofenfesten Auflaufform und bedecken Sie sie mit dem Rindfleisch. Fügen Sie etwas Brühe hinzu.
4 Verteilen Sie das Paniermehl um den Berg herum und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Backofen bei 200°C/180°CUmluft/Gasofen: Stufe6 für ungefähr 3 Minuten, bis er goldbraun ist. Wenn Sie frische Rindfleischscheiben verwenden, lassen Sie diese für ungefähr 5 Minuten garen.
5 Verteilen Sie das Eigelb mit einem Löffel auf der Spitze des Berges. Legen Sie die v erbleibenden Wurstscheiben an die Seite des Berges. Mit gehackter Petersilie garnieren.

Tipps

1 Verwenden Sie das Rindfleisch, um einen Grundriss zu erstellen. Wenn Sie flüssiges Eigelb von der Bergspitze herunterlaufen lassen, sieht dies wie die flüssige Lava eines Vulkans aus und sorgt für einen besonderen ”WOW“-Effekt.
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Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
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