LEE KUM KEE
Kung Pao Hühnchen und Hasselback-Kartoffel
2 Portionen

Die Zubereitung von Hasselback-Kartoffeln kann etwas einschüchternd wirken, aber dieses super simple Rezept wird Ihnen beibringen, wie man sie in nur 20 Minuten meistern kann. Damit wird es für Sie ganz einfach, Ihrer Familie ein köstliches Gericht zu zaubern.

Zutaten

2 x 150g Kartoffeln, gewaschen
30g Butter, geschmolzen
2 EL Speiseöl
100g Hühnchen, in kleine mundgerechte Stücke geschnitten
30g Zwiebeln, gewürfelt
30g Zuckermais
30g geröstete Cashewnüsse, teilweise zerkleinert
2 EL Crème fraîche

Zubereitung

1 Die Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Sie können zwei Stäbchen auf den Boden links und rechts der Kartoffel legen, damit Sie sie nicht ganz durchschneiden.
2 Die Kartoffel bei mittlerer Hitze für 5–7 Minuten in die Mikrowelle geben, bis sie gar ist.
3 Kartoffel auf ein Backblech geben und mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Salz würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C/180°C Umluft/Gasofen: Stufe 6 für 8 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
4 Zwiebel in Öl sautieren, bis sie weich ist. Hühnchen hinzugeben. Wenn das Hühnchen gar ist, Zuckermais und Lee Kum Kee Kung-Pao-Sauce hinzufügen.
5 Zum Servieren die Kartoffel auf einen Teller legen und das Hühnchen darauflegen. Zerkleinerte und ganze Cashewnüsse zur Verzierung darauf verteilen. Etwas Crème fraîche als Beilage auf dem Teller platzieren.

Tipps

1 Die Hühnchenmasse kann zu einem Quenelle geformt und auf die Hasselback-Kartoffel gelegt werden. Mehr Sauce und Nüsse können in Form eines Mondes um die Kartoffel herum platziert werden.
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REZEPTE

Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
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