LEE KUM KEE
Koreanischer Bulgogi-Fleischtopf
2 Portionen

Zutaten

2 227 g Rinderfilet, geschnitten und mariniert in (vor dem Kochen für mindestens 30 Minuten oder über Nacht):
2 EL Lee Kum Kee Premium Austernsauce
1 EL Gochujang (Koreanische Chili-Paste)
1 EL Maisstärke
1 Ei
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Lee Kum Kee Premium Helle Sojasauce
1 EL Lee Kum Kee reines Sesamöl
2 rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
15 g Ingwer, fein geschnitten
4 EL Pflanzenöl, in zwei Portionen

In 2 Schalen separat servieren mit:
500 g gekochtem braunen Reis
½ Gurke, geschnitten
60 g geraspelten Möhren
2 Spiegeleier (wahlweise)
Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitung

1 In einer Schüssel das Rinderfilet mit Lee Kum Kee Premium Austernsauce, Heller Sojasauce, Reinem Sesamöl, Gochujang, Maisstärke, Ei und Pfeffer vermischen. (Tipp: Das Fleisch gut damit einreiben. Ich trage dafür gewöhnlich einen Handschuh und mische in kreisrunden Bewegungen. Dadurch wird das Fleisch zarter, weil das Eiweiß langsam vom Muskelgewebe absorbiert wird).
2 In einer Pfanne 2 EL Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Das marinierte Fleisch in die Pfanne geben und 6 Minuten braten, bis es gar ist. Aus der Pfanne in eine Schüssel umfüllen.
3 In derselben Pfanne weitere 2 EL Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln und Ingwer in die Pfanne und 2-3 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
4 Das gegarte Fleisch dazugeben und kurz unterrühren bis alles gleichmäßig vermischt ist.
5 Den braunen Reis gemäß Verpackungsanleitung kochen und in zwei Schalen aufteilen. Gurke und Möhren seitlich in die Schalen geben, das Fleisch in die Mitte. Auf Wunsch ein Spiegelei obenauf legen und mit Sesamsamen garnieren.
VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN ZUBEREITUNGSZEIT: 1
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