LEE KUM KEE
Gebackene Lachs-Päckchen
4 Portionen

Zutaten

4 x 125 g Lachsfilet ohne Haut
100 g Karotten, geputzt und in Julienne-Streifen geschnitten
100 g feine grüne Bohnen, halbiert
125 g Broccoli, in Röschen zerteilt
25 g Butter, geschmolzen

Marinade

1 EL Kokosraspeln oder Sesamkörner
1 EL Limonensaft
2 TL geriebener frischer Ingwer

Zubereitung

1 Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2 Die Marinade anrühren und den Fisch darin wälzen.
3 4 Stücke Backpapier von je 30 x 50 cm Größe ausschneiden.
4 Die geschmolzene Butter mit 1 TL Austernsauce mischen, zum Gemüse hinzugeben und unterrühren. Auf dem Backpapier verteilen, dann mit dem Fisch belegen und die restliche Marinade mit einem Löffel daraufgießen.
5 Die langen Papierseiten oben schließen, einmal falten, die Seiten drehen, um Päckchen zu formen und die Enden darunter stecken.
6 Auf einen Ofenrost geben und für 20 Minuten in den Ofen geben, bis der Fisch durchgegart ist. Die Zeit hängt von der Dicke des Fischfilets ab. Servieren.

Tipps

1 Das Gemüse kann variiert werden, z. B. Tenderstem-Brokkoli, Spargel, Mais usw. passen gut zu diesem Gericht.
2 Wenn Sie keine Kokosnuss mögen, können Sie Sesamkörner verwenden.
3 Eine schärfere Version erhalten Sie, wenn Sie statt Teriyaki-Sauce die Lee Kum Kee Chili-Knoblauch-Sauce einsetzen.
4 Gesundheitlicher Nutzen: Fettiger Fisch sollte mindesten einmal in der Woche gegessen werden, da dessen Omega-3-Fettsäuren benötigt werden, um Entzündungen im Körper zu bekämpfen. Diesem Gericht wurde kein Fett hinzugefügt und es enthält nur wenige gesättigte Fette. Alle Gemüsesorten tragen 2 Portionen Gemüse bei und helfen Ihnen, die empfohlene tägliche Verzehrmenge von 5 Portionen Gemüse am Tag einzuhalten.
5 Glutenfrei (verwenden Sie stattdessen Lee Kum Kee Glutenfreie Panda-Austernsauce), Kalorienarm, Fettarm, Geringer Zuckergehalt, Frei von Milchprodukten
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Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
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