LEE KUM KEE
Frühlingsrollen mit Hähnchenfleisch, Mango
Für 10-12 Frühlingsrollen

Dieses Rezept und das Foto des Gerichts entstanden in Zusammenarbeit mit Luuk’s Kitchen - https://luukskitchen.com/

Zutaten

1 Packung runde Reispapierblätter
250g Bio-Hähnchenfilet
150g Karotten, in Julienne-Streifen geschnitten
1/2  Gurke
15g frische Minze
1/2 Packung Reisnudeln

Sauce

halbe rote Paprika
2 TL Honig

Zubereitung

1 1,5 l Wasser zum Kochen bringen. Das Hähnchenfleisch zehn Minuten darin kochen und dann mit kaltem Wasser abspülen.
2 Das heiße Wasser benutzen, um darin die Reisnudeln gemäß Packungsanleitung zu kochen. In einem Durchseiher abspülen und abtropfen lassen.
3 Wieder 1 l Wasser zum Kochen bringen. Sie brauchen dieses später zum Einweichen der Reisblätter.
4 Die Gurke der Länge nach teilen und die Kerne mit der Rückseite eines Löffels entfernen. Die Gurke in lange dünne Streifen schneiden. Die Mango schälen und in dünne Streifen schneiden. Alle Zutaten in separate Schüsseln geben. Die Minzblätter von ihren Stängeln trennen.
5 Das Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Bratpfanne in dem Lee Kum Kee Reines Sesamöl erhitzen. Die rote Paprika in zwei Hälften schneiden, die Kerne und ihre Membranen entfernen und fein schneiden. Zusammen mit dem Honig und der Lee Kum Kee Dunkle Sojasauce Premium zum Hähnchenfleisch geben. 5 Minuten erhitzen und das Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben.
6 Das heiße Wasser in einen tiefen Teller gießen und ein sauberes Geschirrtuch anfeuchten. Dies ist für das Aufrollen der Frühlingszwiebeln.
7 Die Reisblätter im heißen Wasser einweichen, eines nach dem anderen, und sie Schicht für Schicht mit Minze, Gurke, Reisnudeln, Mango, Karotte und Hähnchen belegen. Solange wiederholen, bis alle Blätter und Zutaten verbraucht sind.
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Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
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