LEE KUM KEE
Char-Siu-Garnelen, Mango und Reis auf Salatblättern
6 Portionen als Beilage

Diese andere Art Salat zu essen, macht richtig Spaß und ist perfekt zum Teilen. Die gekochten Char-Siu-Garnelen sind richtig lecker. Der Reis-Salat kann im Voraus zubereitet werden. So lässt sich das Gericht schnell zusammenstellen.

NÄHRWERT-HINWEISE – Süß-sauer, salzig und würzig – dieses Gericht wird mit Sicherheit Ihre Geschmacksknospen verführen. Wenn Sie eine kohlenhydratarme Version möchten, lassen Sie einfach den Reis weg. Ganz gleich, wie Sie dieses Gericht genießen, es hat viele Ballaststoffe. Die Zugabe tropischer, Vitamin-C-reicher Mango ist die perfekte Beilage für leicht gewürzte Garnelen und gibt ihnen ein besonderes Aroma! Garnelen sind nicht nur eine hervorragende, magere Proteinquelle, sie enthalten auch Selen, das man zunehmend mit der Aufrechterhaltung einer guten Immunfunktion in Verbindung bringt.

Zutaten

125 g  Vollkornreis (nach Packungsanleitung gekocht)
200 g Zuckerschoten, längs geschnitten
250 g geschälte Garnelen
1 große Mango, geschält und gewürfelt
2 TL Mirin (Reiswein)
2 kleine Romana-Salate
4 EL geröstete Erdnüsse, grob gehackt
Lee Kum Kee Chiu-Chow Chiliöl zum Beträufeln (optional)

Nährwertangaben

Energie 247 kcal
Eiweiß 12,4 g
Fett 6 g
Gesättigt  1,1 g
Kohlenhydrate  35,8 g
Salz  2,2 g

Zubereitung

1 Eine Grillpfanne auf hohe Temperatur erhitzen. Die Garnelen mit der Char Siu Sauce vermengen und in einer Grillpfanne pro Seite etwa 2 Minuten grillen, bis sie rosa und leicht angeröstet sind. Beiseitestellen.
2 Den Reis und die Zuckerschoten mit der Mango, dem Sesamöl, der Sojasauce und dem Mirin vermischen. Die Blätter der Romana-Salate abtrennen und auf jedes etwas von der Reismischung geben. Die Garnelen darübergeben. Die zerdrückten Erdnüsse und, falls gewünscht, ein wenig Chiu-Chow Chiliöl darauf geben.
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN + KOCHZEIT: 25 MINUTE
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Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
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