LEE KUM KEE
Bouillabaisse Vereinfachte Meeresfrüchte-Suppe
4 Portionen

Die Zubereitung dieser Suppe würde normalerweise eine Menge Zeit und viele Zutaten erfordern. Diese Version ist einfacher, da sie die schmackhafte Meeresfrüchte-Suppenbasis von Lee Kum Kee verwendet. Diese vereinfachte Version der Bouillabaisse ist sehr einfach zuzubereiten. Sie müssen sich nur Ihre Lieblingsmeeresfrüchte aussuchen und in den Umami-Ozean eintauchen. Dies scheint etwas übertrieben zu sein!

Zutaten

2 TL Speiseöl
½ Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
200g Muscheln, gewaschen
12 geschälte, rohe Riesengarnelen, entdarmt
2 Fischfilets Ihrer Wahl, halbiert
4 kleine  Frühkartoffeln, gekocht und in dicke Scheiben geschnitten
2 Tomaten, geschält, entkernt, gewürfelt
80ml trockener Sherry
1 Prise Safranfäden, eingeweicht im aufgewärmten Sherry
1 Stück  Orangenschale
1 mittelgroßes Baguette, geschnitten und getoastet

Gewürze

1.5 L Wasser
Garnitur
Ein Bund glatte Petersilie, grob gehackt

Zubereitung

1 In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Tomaten und Orangenschale hinzufügen. Auf mittlerer Hitze kochen, dann den Sherry und Safran hinzugeben, bis der Sherry aufkocht.
2 Wenn der Alkohol verdunstet ist, die Lee Kum Kee Suppenbasis für Meeresfrüchte- Hot-Pot und Wasser hinzugeben.
3 Zum Köcheln bringen, dann die Meeresfrüchte zur Suppe hinzugeben und köcheln lassen, bis sie gar sind.
4 Zum Servieren der Suppe die Kartoffel auf den Boden der erwärmten Schüsseln legen, dann die Meeresfrüchte darauflegen und schließlich die Suppe hinzugeben. Mit gehackter Petersilie garnieren. Als Beilage Toast servieren.

Tipps

1 Sofort servieren
2 Nicht nur die Meeresfrüchte, sondern auch die würzige Brühe machen die Seele der Bouillabaisse aus. Stapeln Sie die Meeresfrüchte, um Ihrem Gericht mehr Dimensionen zu verleihen.
3 Vermeiden Sie, dass die Meeresfrüchte herumschwimmen, indem Sie die Suppe erst am Tisch hinzugeben.
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Und denken Sie daran, dass chinesisches Essen gemeinsam genossen werden soll, also trommeln Sie Ihre Freunde und Familie für ein Festessen zusammen.
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